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Medien Picanha vom Drehspieß

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  • hochgeladen 22. September 2015

Heute zeige ich Euch die Zubereitung bzw. das Rezept zu einem Klassiker des argentinischen Asado: Picanha mit Chimichurri

Das Picanha, zu deutsch Tafelspitz, ist ja grundsätzlich nicht für das direkte Grillen gedacht. ABER: wie sehr man sich täuschen kann!

Das Stück Tafelspitz war butterzart und hatte einen wunderbar intensiven Rindfleischgeschmack. Durch die Zubereitung auf dem Moesta Drehspieß, fließt das Fett, welches sich vom Fettdeckel löst über das Fleisch und hält es saftig.
Meine Gäste und ich waren begeistert!

Hier die Zutaten:

1.5 kg Picanha (Tafelspitz mit Fettdeckel)
Meersalz

für die Chimichurri:
Don Marcos Chimichurri
Olivenöl
Essig
Wasser

Hier gibt es bestes Fleisch im Onlineversand: Picanha, Brisket, Flanksteak, Ribeye...

Kategorien: Rind

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