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Medien Forellen richtig räuchern - Die Anleitung vom Napoleon Apollo Watersmoker

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Wie räuchert man eine Forelle richtig? Sollte man Forellen lieber grillen oder räuchern? Wer sich den Aufwand zutraut, wird diese geräucherten Forellen lieben! 

Zutaten:

Forellen
10 Liter Wasser
700 g Speisesalz (kein Nitritpökelzsalz)
eine handvoll Lorbeerblätter
3 EL Wacholderbeeren
1 EL Senfkörner
2 Zitronen
Räuchermehl

Nützliches Zubehör & Equipment:

Napoleon Apollo Watersmoker (40 cm)
Napoleon Apollo Watersmoker (48 cm)
Räuchermehl Whisky
Räuchermehl Rotwein
Räucherbox aus Edelstahl
Holzkohlebriketts mit extrem langer Brenndauer
Räucherhaken zum Aufhängen von Fisch

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